Новый цех глубокой переработки оленины в Тазовском: 25 новых рабочих мест и перспективы развития отрасли

Двадцать пять новых рабочих мест будут созданы в Тазовском, когда заработает в полную силу новый цех глубокой переработки оленины. На днях туда доставлено новое оборудование. Сейчас идет его монтаж. Здесь будут работать холодильные камеры, рассчитанные на 200 тонн сырья, камеры для созревания и сыровяления, цехи обвалки, производства полуфабрикатов и консервов, а также помещение для хранения и упаковки готовой продукции.

На предприятии планируют перерабатывать 700 тонн оленины в год, изготавливая до 200 наименований готовой продукции, включая деликатесы, колбасные изделия, полуфабрикаты, субпродукты, консервы. Новое оборудование цеха также позволит выпускать оленину, приготовленную по технологии су-вид – создание продуктов в вакууме. Сейчас специалисты завершают инженерные работы, приступили к благоустройству территории, проводят расстановку оборудования, готовят термокамеры. Осенью цех заработает в полную силу. «На территории Тазовского района для переработки сырья строительство в таких масштабах еще не велось. Ждем с нетерпением, когда цех введут в эксплуатацию, чтобы начать перерабатывать оленину и радовать жителей Тазовского района и Ямала нашими фирменными деликатесами», – рассказал Алексей Рожков, директор ООО «Тазовские олени».

В планах предприятия обеспечивать продукцией не только ямальцев, но и выходить на рынки соседних регионов. Новый цех на Ямале появится благодаря поддержке округа. Предприятие получило межбюджетную субсидию на реализацию приоритетного проекта. «Перед отраслью стоит задача нарастить объем производства и реализации продукции глубокой переработки до 2240 тонн в год. И запуск нового цеха в Тазовском – большой шаг к ее достижению», – отметил директор окружного департамента агропромышленного комплекса Андрей Рубашин. Сегодня на Ямале работают 12 предприятий по производству продукции из оленины. Благодаря поддержке региона их количество и мощности увеличиваются.

В этом году, помимо «Тазовских оленей», запланирована реализация еще двух проектов по переработке мяса северного оленя. Один из них – в Салехарде, на предприятии «Ямальские олени» уже завершен: проведена реконструкция цеха, закуплено новое оборудование, построен холодильник на 30 тонн. В поселке Харп идет модернизация цеха МУП «Паюта», в результате будет существенно расширен объем и ассортимент продукции.