Фермер из ЯНАО варит сыр по-французски — шевр и адыгейский теперь делают в Мужах

В селе Мужи Шурышкарского района фермер Алена Елемесова наладила производство натурального сыра. Из козьего молока она варит адыгейский сыр и французский шевр — в этом году уже получила первую сотню килограммов.

На ферме у Алены — около 50 животных, в том числе 14 альпийских дойных коз. Породу выбрали за неприхотливость, вкусное молоко и отличную адаптацию к северу. «Козы ласковые и очень привязаны к хозяйке», — делится фермер.

Проект поддержала администрация района: на грант Елемесова купила доильный аппарат. Сыры уже продаются на ярмарке «Мужинский торжок», и покупатели в восторге.